Au menu, un millefeuille de betterave au chèvre et un petit flan à la mâche et au chèvre !

Pour la première recette, vous aurez besoin de :
- 2 betteraves cuites assez grosses
- 1 bûche de chèvre type Sainte Maure
- 1 c. à café de miel
- 2 c. à soupe d’huile de noisette
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 pincée de muscade
- 4 belles branches de thym
- Sel, poivre

Pour la deuxième recette :
- 150 g de mâche
- 50 g de chèvre frais
- 200 ml de lait écrémé
- 3 œufs
- 1 c. à café d’huile d’olive
- Beurre (1 noisette) et farine (1 c. à soupe rase) pour le moule
- Sel, poivre

Prévoyez des ustensiles de cuisine (bol, saladier, cuillères…) et n'oubliez pas de vous munir d'un mixeur/blender ! Si vous n’en avez pas, la diététicienne animatrice vous aidera à adapter la recette. Nous utiliserons également le four.