Au menu, un gaspacho et un dahl de lentilles corail !

Pour la première recette, pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

- 1 grande boîte de tomates entières pelées (476 g: poids net égoutté)
- 1 oignon doux
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café vinaigre balsamique
- 1 pomme Granny Smith ou un ½ concombre
- 1/2 cuillère à café rase de sucre de canne
- Sel et poivre
- Éventuellement 1 à 2 gouttes Tabasco ou 1 pincée de piment de Cayenne (ou d’Espelette)

Pour la deuxième recette pour 2 personnes, vous aurez besoin de :

- 150 g lentilles corail
- 1 oignon jaune
- 1 gousse ail
- 200 g tomates concassées
- 20 cl crème liquide légère
- 25 cl de bouillon de légumes
- 2 carottes
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 c. à café curcuma en poudre
- ½ c. à café de garam masala
- ½ c. à café de curry
- 100 g de pousses d’épinards
- Sel, poivre

Prévoyez des ustensiles de cuisine (bol, saladier, cuillères…) et n'oubliez pas de vous munir d'un mixer/blender ! Si vous n’en avez pas, la diététicienne animatrice vous aidera à adapter la recette.