Au menu, des îles flottantes au concombre et des aubergines en cocotte !

Pour la première recette, pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

- 2 gros concombres de France (1kg)
- 2 fromage blanc
- Ciboulette
- Menthe
- 1 citron
- 100 g de chèvre frais
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 5 gouttes de Tabasco
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 3 œufs
- Épices et herbes

Pour la deuxième recette, pour 4 personnes, vous aurez besoin de : :

- 2 aubergines
- 2 c. à café d’huile d’olive
- 4 gros œufs
- 4 c. à café de crème fraîche allégée à 15 %
- 2 olives noires
- 1 petit bouquet de cerfeuil
- Sel, poivre

Prévoyez des ustensiles de cuisine (bol, saladier, cuillères…) et n'oubliez pas de vous munir d'un batteur électrique (ou manuel) et d'un mixeur/blender ! Si vous n’en avez pas, la diététicienne animatrice vous aidera à adapter la recette. Nous utiliserons également le four.