Ana Merle du Bourg, Diététicienne - Nutritionniste
291 RUE DE L ABBE BONPAIN Présentation
Diététicienne- Nutritionniste diplômée d’État, je partage mon activité entre :
• des consultations diététiques dans mon cabinet, dans le Nord, avec une spécialité :
-dérèglement de la digestion, souvent couplé avec le surpoids
(ballonnement, gaz, constipation, diarrhée, reflux, fatigue chronique …)
-les maladies digestives chroniques
(Syndrome d’intestin irritable, Stéatose hépatique -problèmes de foie, Maladies inflammatoires chroniques de l’intestin…)
• et les animations d’ateliers de « CULINOTHERAPIE » sur cette plateforme
Être diététicienne pour moi c’est porter une vision globale et humaniste de l’alimentation, réhabiliter et valoriser ses 3 fonctions :
• se nourrir, assurer le besoins vital du corps
• se réjouir, à savoir se donner du plaisir
• se réunir, partager
Vous pouvez trouver millier de programmes préétablis en ligne, des applications, des tonnes de livres …et à la fin vous pouvez vous sentir perdu, sans solution.
Manger équilibré n'est pas simplement une question de volonté.
Parmi des différentes raisons corporelles, il existe un mécanisme psychologique appelé la restriction cognitive : la privation engendre le craquage compulsif, s'interdire un aliment est le meilleur moyen d'en avoir follement envie.
De plus, les grignotages (l’envie de manger) peuvent parfois être en lien avec des émotions telles que le stress, l'ennui, la tristesse etc. Voilà pourquoi il est important de prendre en compte l'aspect psycho-comportemental de l'alimentation,
Pour modifier durablement vos habitudes alimentaires, être accompagné, ainsi que faire partie d'un groupe cherchant des changements durables, est un réel atout
La Culinothérapie est une démarche interactive et participative. Ainsi les ateliers se déroulent dans la cuisine ( chez vous et moi chez moi, grâce à la visio) pour mettre en pratique et s’approprier la méthodologie. Ou vous pouvez d'abord juste observer et puis tester la préparation après. La Culinothérapie engage à co-construire, à rentrer dans l’expérience en se connectant à ses 5 sens, ses sensations alimentaires et son plaisir gustatif. L'objectif est de pacifier la relation avec la nourriture, dépasser ses résistances et ses blocages et finalement encourager le changement durable. Si vous trouvez les bénéfices , vous avez toutes les chances de garder votre nouvelle façon à vous nourrir ...
Les communautés
Les ateliers de Ana Merle du Bourg
✔️ Ma philosophie En proposant des ateliers de culinothérapie, je souhaite vous accompagner dans un travail sur vous-même pour (re)trouver le vrai goût et le plaisir des aliments. Je vous aide à réapprendre à écouter vos besoins en bannissant le terme « régime ». Bien se nourrir est un cheminement vers soi-même, une écoute très fine et une expérimentation qui réserve de merveilleuses surprises. Mon objectif est de mettre vos sens en éveil, car le lien avec votre corps est important et joue sur votre santé et votre qualité de vie. ✔️ A qui sont destinés les ateliers de Culinothérapie ? Aux personnes qui cherchent l’amélioration de leur santé et qui rêvent en même temps de bons plats goûteux, sains et rapides. A celles et ceux qui cherchent une meilleure solution pour se nourrir, car ils croient que cuisiner prend un temps considérable et que cela demande une connaissance complexe. ✔️ Objectif pédagogique et déroulement des séances La culinothérapie est une démarche interactive et participative. Ainsi les séances se déroulent dans la cuisine (moi dans la mienne, vous dans la vôtre si vous souhaitez cuisiner en même temps) pour bien mettre en pratique et s’approprier la méthodologie. La culinothérapie engage à co-construire, à rentrer dans l’expérience en se connectant à ses 5 sens, ses sensations alimentaires et son plaisir gustatif. C’est pour cette raison que la cuisine pratiquée fonctionne sans recette précise et elle est très modulable, adaptable à vos goûts et à vos ingrédients disponibles. Les pathologies, surtout chroniques, engendrent une complication dans l’acte de se nourrir (pas de plaisir, difficulté de choix, peur d’aggraver les symptômes…). La culinothérapie a pour objectif de pacifier la relation avec la nourriture et d'encourager le changement durable. ✔️ Les bienfaits attendus des séances de culinothérapie - Bienfaits directs sur la santé et la gestion des symptômes de la maladie - Permettre de décrypter ses modes de fonctionnement et ses croyances limitantes et par conséquent, maintenir la qualité de vie au quotidien - Encourager à dépasser ses résistances et ses blocages - Se faire confiance, utiliser de nouvelles connaissances et s’autoriser à faire différemment - Rencontrer les autres personnes pour passer un temps d’échange agréable et riche d’expériences
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